こんにち、スタッフの鍋倉です。

雪解けも進んで。春らしくなってきました。

今この時期にしか、食べられない山菜と言えば

そう、コイツ

　　　　ふきのとう

 

コイツの正体はふきの花茎です。

 

こんな状態のものは、

 

 

 

ふきみそに

 

 

 

こんな状態のものは

 

 

 

てんぷらに

 

しかし、子供のころは、苦くて、なんで大人は

おいしい、おししいと言って食べるんだろうと

思ってましたが、今じゃコイツを食べないと

春が来た感じがしないほどです。

 

春先に、釣りに行くと、河原一面に出ていたりします。

山のものは、香り、苦みとも強く、お酒がすすみます。

 

まだ、今年は食べていませんが、近いうちに採りに

行こうかなと思ってます。

 

それでは、また